Joulun terveellinen herkku: Delight rommi-glögikakku

joulukuu 15, 2016 | Hanna Skyttä

Leivo tänä vuonna joulupöytään Delight-kakku, jossa on häivähdys rommiaromia ja jouluisen glögin maku. Tämän proteiinipitoinen kakku yllättää herkullisuudellaan ja ennen kaikkea terveellisyydellään. Delight rommi-glögikakulla voi herkutella huoletta ilman turvotusta ja omantunnontuskia!

Ohjeesta valmistat n. 10 annoksen kakun. Kuvassa on puolikas annos valmistettuna pieneen irtopohjaleipävuokaan.
Voit käyttää pyöreää irtopohjavuokaa.

Pohja:

1 dl (40 g) mantelijauhetta
½ dl (20 g) kaurajauhoja
2 rkl kookosöljyä
2 rkl vaahterasiirappia
ripaus suolaa
½ dl (20 g) kaurahiutaleita
1 Delight proteiinipatukka
Piparkakkumaustetta maun mukaan
(Steviaa)

Paloittele Delight-patukka mikronkestävään astiaan ja kuumenna 30 sekuntia. Anna jäähtyä ja murustele hienoksi jauheeksi
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen kaurahiutaleita lukuunottamatta.
Soseuta ainekset hiekkamaiseksi massaksi.
Lisää lopuksi kaurahiutaleet, ja sekoita, mutta pyri jättämään taikina rouheiseksi.
Kaurainen pohja on valmis käytettäväksi ilman paistamista.
Taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte:
2 pkt (360 g) Proegg valmiiksi kypsennettyä valkuaista
1 kookosmaitotölkin kermaosuus* (noin 150 g)
4 rkl kaseiiniproteiinijauhetta, vanilja**
1 – 2 rkl sitruunasta puristettua mehua
50 g sulatettua kookosöljyä
Ripaus vaniljajauhetta
1 tl steviajauhetta
1 – 2 rkl rommiaromia
(Itse lisäsin vielä täyteen joukkoon vaniljan ja kookoksen makuisia makeutusainetippoja. Käytä sen verran makeutusaineita, jotta saat valkuaisen maun peittymään)

*Laita kookosmaito jääkaappiin yön yli. Avaa se, ja kaavi pinnalle noussut kova kookosmassa kulhoon valkuaisten joukkoon.
** Voit valmistaa kakun myös ilman lisättyä proteiinijauhetta. Saatat tällöin joutua lisäämään hieman kookosöljyä ja makeutusaineita.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki sen ainekset sekaisin sauvasekoittimella. Huolehdi, että täyte on kädenlämpöistä ennenkuin lisäät kookosöljyn, sillä muuten se saattaa kohmettua kökkäreiksi täytteen joukkoon.
Maistele ja lisää makuaineita niin paljon, että saat valkuaisten maun peittymään.
Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan ja siirrä jääkaappiin kiilteen valmistamisen ajaksi.

Kiille:
60 ml glögitiivistettä
60 ml vettä
2 liivatelehteä

Laita liivatelehteä likoamaan runsaaseen kylmään veteen 5 minuutin ajaksi.
Kuumenna glögitiiviste ja vesi kiehuvaksi.
Puristele liivatteista vesi pois ja liota ne kuuman glögin joukkoon nopeasti sekoittaen.
Anna jäähtyä hetki ja kaada sen jälkeen kiilleaines täytteen päälle vuokaan.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään.

Koristele syötävillä kukilla, valkosuklaarouheella, raakakaakaonibseillä, karpaloilla, hampunsiemenillä ja kookoshiutaleilla ym.

delight_terveellinen_joulu_kakku

Kiitos superherkullisesta reseptistä ravintoasiantuntijallemme Hanna Skytalle.
Lue lisää Hannasta:
http://www.hannaskytta.fi
#hannalicious

Ota kuva annoksestasi tai omasta Delight-reseptistäsi ja jaa se tägäämällä meidät @DelightFinland ja #FeelDelighted mukaan!
Muista myös seurata meitä Instagramissa ja tykätä sivuistamme Facebookissa.

Delight_proteiinipatukat

Share this with your friends:

Viimeisimmät päivityksemme