Proteiinijäätelökakku

helmikuu 21, 2017 | Hanna Skytta

Olet varmasti kuullut jo kukkakaalin hyödyntämisestä kevyemmän pizzapohjan tekemisessä, mutta mitäpä jos sitä löytyisi myös herkullisesta jälkkäristä?
Tämä jäädytetty jälkkärikakku ei varmasti jätä ketään kylmäksi! Eikä kukaan varmasti usko sen sisältävän kasviksia ja hedelmiä, ja olevan näin ollen mielettömän terveellinen.
Vähän hiilareita, runsaasti proteiinia, kuitua ja hyviä rasvoja sisältävä jäätelökakku on lisäksi todella helppo valmistaa.
Sekoita vain ainekset, anna jäätyä ja nauti!

Pohja:

Delight-patukoita 3 kappaletta haluamaasi makua (jos haluat paksumman pohjan, lisää patukoiden määrää)
Kookoshiutaleita n. 1 dl
Kookosöljyä (pehmennettyä n. 2 rkl)

Täyte:

50 g proteiinijauhoa (valitsemasi maku)
5 dl kukkakaalin kukintoja murskattuna ”riisimäiseksi”
2 avokadoa
2,5 dl pilkottua ananasta (tuoretta tai säilyke)
Steviaa, hunajaa tai valitsemaasi makeutusta
Sitruunan mehua
Suolaa
Vanilja-aromia tai uutetta

Päälle koristeluun esimerkiksi:

Kookoshiutaleita tai kookoskuutioita
Sitruunaviipaleita
Syötäviä kukkia
Marjoja, hedelmiä ym.

Tee näin:

Muuta valitsemasi Delight-patukat kekseiksi. Pilko palasiin ja lämmitä niitä mikrossa tai paista uunissa niin kauan kunnes ne muuttuvat rapeiksi kekseiksi.
Murskaa keksit ja lisää kookoshiutaleet ja pehmennyt kookosöljy.
Painele pohjan taikina kakkupohjavuokaan.

Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle.
Laita pakastimeen jäätymään.
Anna sulaa hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Koristele haluamallasi tavalla ja nauti!

 

Ota kuva annoksestasi tai omasta Delight-reseptistäsi ja jaa se tägäämällä meidät @DelightFinland ja #FeelDelighted mukaan!
Muista myös seurata meitä Instagramissa ja tykätä sivuistamme Facebookissa.

Kiitos superherkullisesta reseptistä ravintoasiantuntijallemme Hanna Skytalle.
Lue lisää Hannasta:
http://www.hannaskytta.fi
#hannalicious

 

Share this with your friends:

Viimeisimmät päivityksemme